某某上班实习期未结束自离，关于上个月工资的

您询问的是否可以因未提前通知自离而扣除之前工资的问题。根据《劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。自离并不会成为扣除之前工资的合理理由，公司无权以未提前通知为由扣除您之前的工资。若公司违法克扣，您可以通过与用人单位沟通、向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁等途径维权。
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从法律角度，确保权益不受损害的方法如下：了解并遵守《劳动法》规定，确保与用人单位签订正规劳动合同；保留好所有与工作和工资相关的证据；若遇欠薪情况，及时通过沟通、投诉或仲裁等途径维权；必要时，可咨询专业律师或法律援助机构，获取更专业的法律支持。
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若公司拒绝支付工资，准备证据并申请劳动仲裁可如下操作：首先，收集劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系及欠薪事实的证据；其次，携带证据到当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁；最后，等待仲裁委员会开庭审理并作出裁决。确保证据充分，有助于维权成功。