两合伙人开店没签协议，现在一方不让继续经营并强行关门

在合伙开店未签协议的情况下，若协商不成，您确实可以寻求法律途径解决纠纷。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，虽然你们没有签订书面协议，但只要存在事实上的合伙关系，就可以依据相关法律法规处理。特别是《民法典》中关于合伙合同的规定（如第九百六十七条至第九百七十六条），为处理此类纠纷提供了法律依据。您可以通过诉讼方式，向法院提供证据，证明合伙关系的存在及对方的不当行为，从而维护自己的合法权益。
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除了起诉，您还可以尝试以下非诉讼方式解决纠纷：1.协商和解：与对方直接沟通，寻求双方都能接受的解决方案。2.调解：请求人民调解委员会或其他相关机构进行调解，达成调解协议。3.仲裁（如适用）：虽然未签协议，但如果双方之前有口头约定或能达成仲裁合意，也可考虑申请仲裁。
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从法律角度，您应准备以下证据来支持主张：1.证明合伙关系的证据，如共同投资、共同经营的相关凭证。2.证明对方不让继续经营并强行关门的证据，如现场照片、视频、证人证言等。3.如有，证明因此遭受损失的证据，如财务报表、损失清单等。确保证据真实、合法、有效，以便在协商、调解或诉讼中维护自身权益。